WEINE

NOTEN

Der Torchiato di Fregona ist ein seltener und kostbarer Wein, der die Geschichte und Kultur der Gegend repräsentiert. Die beständigen und zähen Hersteller erhalten mit Stolz die alten Traditionen; auch heute noch wird am 2. August bei Gelegenheit eines Festes das Anzapfen des Weines begonnen. Tradiert sind auch die Herstellungstechnik und der verwendete Weinstock. Um die Herstellung dieses Weins zu erhalten, der davor bedroht ist zu verschwinden, wird derzeit ein Center zur Alterung der Trauben mittels Cantina Produttori Fregona unter der Marke Piera Dolza errichtet, welches sich an den Erzählungen der Hersteller zur Geschichte des Weines anlehnt. Piera Dolza ist der echte Name des Gesteins, was die Grotte del Caglieron bildet und wo die originale Weinpresse ihren Ursprung haben soll, die sich auch heute in Fregona befindet.
Torchiato di Fregona, die Geschichte der Böden eines zeitlosen Weines.