WEINE

GESCHICHTE

Einer alten Legende zufolge, die in dieser Gegend erzählt wird, fand um 1600 im Ort Ciser di Fregona am Fuß des Monte Pizzoc ein unternehmungslustiger Bauer die Art und Weise heraus, wie man Weintrauben reifen lässt, was wegen den atmosphärischen Bedingungen nicht an den Weinbergen gelungen ist, jedoch als sie plötzlich an einem Balken in einer Getreidekammer hingen.
Die Weintrauben werden während des Winters süßlich durch die Alterung und unser Bauer hat diese mit einer Weinpresse im folgenden Frühling ausgepresst, wodurch er den Most erhielt, welcher in kleinen Fässchen fermentiert wurde.
Da also der Torchiato, ein "Wein der Feste", innerhalb der landwirtschaftlichen Familien in den Gemeinden von Fregona hergestellt wird, die von Generation zu Generation die traditionellen Methoden und die notwendigen Apparaturen weitergegeben haben, um die optimale Süße des Passito-Weines zu erzielen, so wird voller Stolz bei Gelegenheit einer Weinverkostung dieser Wein vorgezeigt, was hier in der letzten Aprilwoche jeden Jahres geschieht.
Auch heute noch wird in kleinen Ortschaften um Fregona die traditionelle Weinpresse von vielen Familien im Umkreis gebraucht.