VINI

PRODUZIONE

E' prodotto in una zona molto limitata (il disciplinare ne individua l'origine nei territori dei comuni di Refrontolo, Pieve di Soligo e San Pietro di Feletto).

L'uva vendemmiata in settembre viene tenuta sui graticci fino a dicembre, fino a portarla ad un titolo alcolometrico minimo non inferiore a 14 gradi; poi viene vinificata.

Il vino può essere messo a maturare in piccole botti di rovere con travasi mensili fino a farlo diventare limpido, è pronto per l'imbottigliamento all'inizio della primavera.